今回ご紹介するラーメンは、他ではなかなか味わえない個性派の一杯です。
今回のお店：牛骨ら〜めん ぶっこ志 北浜店
豚骨・鶏白湯・魚介味噌・牛骨と、各店舗でそれぞれ異なるスープを展開する「こころざ志グループ」の一店舗。北浜店では唯一無二の牛骨スープが味わえます。 Tabelog
場所は大阪メトロ・京阪「北浜駅」から徒歩約5分、道修町通り沿いのビジネス街の一角。休日はとっても静かなオフィス街ですが、そんな街に突如現れる名店です。
店内はカウンター席とテーブル席（2名がけ）で全11席のこぢんまりとした空間。メニューは食券で選ぶスタイルです。
注文したのは牛白湯とSpicy牛白湯
牛白湯（税込1,000円）とSpicy牛白湯（税込1,000円）の2種を注文。
牛白湯
まずスープの色に驚きます。真っ白でクリーミーな見た目！乳製品は一切使用しておらず、牛骨だけでこのクリーミーさを出しているというから驚きです。体に染み渡るような優しい口当たりで、あっさりとスープを飲み干せます。コシのあるもちもち麺との相性も抜群で食べ応え十分です。
Spicy牛白湯
エスニックな風味でスパイスがしっかり効いた中辛以上の辛さ。それでいて牛骨スープのまろやかさがベースにあるので、マイルドな味わいを残しつつ辛い、という絶妙なやみつき感があります。スープまで飲み干してしまいました。
ヤングコーンや豆苗など、なかなか見かけない組み合わせの具材も新鮮で、一杯全体に「新しさ」を感じます。
まとめ
豚・鶏・魚介はよく知っているけれど、牛骨ラーメンはまだ未体験という方にぜひおすすめしたい一杯です。新しいラーメンの世界を覗いてみてください！
牛骨ら〜めん ぶっこ志 北浜店 →食べログ
♢アクセス：大阪メトロ堺筋線・京阪「北浜駅」より徒歩約5分
♢住所：大阪府大阪市中央区道修町1-5-12
♢営業時間：11:00〜14:30 / 17:30〜22:45（月〜土）
♢定休日：日曜日
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